Jessica's青草園---洛神花

 

Jessica 是比較喜愛煮飲料，以前我也時常會煮洛神花茶和以及在酸梅湯中加入洛神來調飲料的色相。到北醫修健康管理的課程後，才知道洛神花其實具有抗氧化作用，因為洛神含有豊富的花青素及原兒茶酸，可以抗自由基；所以 Jessica 起了種植洛神花的異想，開始學習起如何種植洛神花。
洛神花---味甘、性温、具消暑、健胃、利尿。
查詢中藥學，洛神的根、 種子和萼均可入藥；一般人用乾燥的洛神花萼來煮成洛神花飲料、將洛神花鮮品製作成蜜餞。自己種植洛神之後，Jessica實驗發現新鮮洛神花飲可以幫助腸胃蠕動排氣，所以在中藥學中才有"健胃"之說。
另外，鮮品洛神花萼和種子的黏膜具有緩瀉的作用；所以 Jessica 將鮮品洛神花萼滾水快煮，待洛神花天然色素入湯汁後，立即撈起洛神花渣，再用原色冰糖將果渣糖蜜起來，變成了很可口的蜜餞，而這可口的蜜餞卻有可排宿便的巧妙功效；輕淡的洛神花飲加入少許的原色冰糖則有着如市面上蔓越汁般的口感，相當令人喜愛。
現今，己是洛神花季尾聲了；若要品嚐鮮品可要馬上行動了。